Monoporzioni e Torte
GENOVA
€ 6,00
Crema al cappuccino • Bavarese al caffè espresso • Biscuit all’olio EVO • Focaccia genovese classica
REBECCA
€ 6,00
Bavarese alla vaniglia • Gelée lampone e rosa • Savoiardo • Canestrello di Torriglia
MARA
€ 6,00
Frolla nocciola • Mou caramello e anice stellato • Bavarese al cioccolato bianco • Ganache alla vaniglia • Ganache al caffè espresso e cardamomo • Pralinato di mandorla
OSCAR
€ 6,00
Frolla sablè • Crema diplomatica • Sfoglia • Crema al cioccolato • Panna cotta alla vaniglia • Bignè crema pasticcera e cioccolato
ALEXIA
€ 6,00
Frolla al cacao • Bavarese al cioccolato fondente 70% con peperoncino • Dacquoise al cioccolato • Gelée lampone • Glassa fondente
FRANCESCO
€ 6,00
Frolla sablè • Mousse albicocca e Pepe di Timut • Financier nocciola e albicocca • Gelée Amaro Camatti • Glassa • Cialda pasta sigaretta
TORTA REBECCA
€ 35,00
Bavarese alla vaniglia • Gelée lampone e rosa • Savoiardo • Canestrello di Torriglia
TORTA MARA
€ 35,00
Frolla nocciola • Mou caramello e anice stellato • Bavarese al cioccolato bianco • Ganache alla vaniglia • Ganache al caffè espresso e cardamomo • Pralinato di mandorla
TORTA OSCAR
€ 35,00
Frolla sablè • Crema diplomatica • Sfoglia • Crema al cioccolato • Panna cotta alla vaniglia • Bignè crema pasticcera e cioccolato
TORTA ALEXIA
€ 35,00
Frolla al cacao • Bavarese al cioccolato fondente 70% con peperoncino • Dacquoise al cioccolato • Gelée lampone • Glassa fondente
TORTA FRANCESCO
€ 35,00
Frolla sablè • Mousse albicocca e Pepe di Timut • Financier nocciola e albicocca • Gelée Amaro Camatti • Glassa • Cialda pasta sigaretta
Mignon Moderna e Classica
VIENNA
€ 1,80
Cake Sacher • Crema cioccolato fondente 70% • Gelée albicocca • Glassa lucida fondente
ATENE
€ 1,80
Mousse yogurt greco • Gelée pesca e rosmarino • Biscuit mandorle e miele
PALERMO
€ 1,80
Cheesecake alla ricotta e gocce di cioccolato • Gelée arancia rossa • Biscuit al pistacchio • Granella di pistacchio
PECHINO
€ 1,80
Bavarese vaniglia e Pepe di Sichuan • Biscuit classico • Gelée yuzu
SAN JOSÉ
€ 1,80
Bavarese vaniglia • Gelée passion fruit • Biscuit al cocco • Scaglie di cocco
Choux Craqueline alla Crema
€ 1,80
Con Crema Pasticcera
Choux Craqueline al Pistacchio
€ 1,80
Choux alla Crema Pasticcera
€ 1,80
Choux al Cioccolato
€ 1,80
Mignon sablè tarte tatin
€ 1,80
Mignon sablè mou e gianduia
€ 1,80
Mignon Veg Crema Pasticcera
€ 1,80
Con Frutta - Senza Lattosio
Mignon Veg Crema al Cioccolato
€ 1,80
Con Nocciola - Senza Lattosio
Colazione
Croissant Semplice
€ 2,00
Croissant Crema Pasticcera
€ 2,00
Croissant Crema Cioccolato
€ 2,00
Croissant Crema Pasticcera
€ 2,00
Senza Lattosio
Croissant Roll Nocciola di Chiavari
€ 2,00
Croissant Verticale Pistacchio
€ 2,00
Maritozzo
Maritozzo Cioccolato
Caffetteria e Bibite
Caffè Espresso
€ 1,50
Cappuccino
€ 2,10
Marocchino
€ 2,20
Latte Macchiato
€ 2,30
Caffè Espresso Decaffeinato
€ 1,70
Cappuccino Decaffeinato
€ 2,30
Caffè Americano
€ 1,70
Caffè Al Ginseng
€ 2,00
Caffè Orzo
€ 2,00
Cioccolata Calda Fondente
€ 3,50
Cioccolata Calda Bianca
€ 3,50
La Nostra Panna Montata
+€ 1,00
La Nostra Panna al Cacao
+€ 1,00
La Nostra Selezione di Tè e Infusi
€ 3,50
Acqua Lurisia Stille 50 Cl
€ 1,80
Acqua Lurisia Bolle 50 Cl
€ 1,80
Chinotto Lurisia 27,5 Cl
€ 3,50
Limonata Lurisia 27,5 Cl
€ 3,50
Aranciata Rossa Lurisia 27,5 Cl
€ 3,50
Ingredienti
Genova
Ingredienti
Latte Panna 38% Tuorli Zucchero saccarosio Gelatina Caffè espresso Amido di riso Farina di grano tenero tipo 00 Acqua Olio EVO Strutto Lievito di birra Sale Estratto di malto
Uovo Farina di Mandorle Albume Farina debole Amido di mais Cacao amaro
Allergeni
7 3 1 8
Rebecca
Ingredienti
Latte Panna 38% Tuorli Zucchero saccarosio Vaniglia Gelatina Farina Debole Burro Albume Fecola di patate Polpa di Lampone Olio essenziale alle rose Latte condensato Glucosio Gelatina neutra a freddo Colorante (Solfiti?)
Allergeni
7 3 1
Mara
Ingredienti
Burro Zucchero a velo Farina di nocciole Pasta di nocciole Sale Albumi Farina debole Acqua Panna 38% Anice stellato Latte Tuorli Gelatina Cioccolato bianco Vaniglia Caffè espresso Cardamomo Amido di mais Mandorle Nocciole
Allergeni
7 3 1 8
Oscar
Ingredienti
Farina debole Burro Zucchero Tuorlo Latte Amido di mais Amido di riso Panna 38% Vaniglia Gelatina Latte Cioccolato fondente
Allergeni
7 3 1
Francesco
Ingredienti
Burro Zucchero a velo Farina di nocciole Pasta di nocciole Sale Albumi Farina debole Polpa di albicocca, Pepe di Timut Panna 38% Gelatina Amaro Camatti Farina ceci Zucchero a velo Confettura albicocche Pasta di vaniglia Aroma naturale Latte Latte condensato Glucosio Cioccolato bianco Gelatina neutra a freddo Colorante
Allergeni
1 7 3 8
Alexia
Ingredienti
Latte Panna 38% Tuorli Zucchero saccarosio Gelatina Cioccolato fondente Peperoncino Albumi Farina di mandorle Cacao Amaro Burro Zucchero a velo Farina di nocciole Pasta di nocciole Sale Farina debole Acqua Glucosio Latte condensato
Allergeni
1 7 3 8
Mariah
Ingredienti
Latte Panna 38% Tuorli Zucchero saccarosio Gelatina Biscotti Digestive Purea Mandarino
Farina Debole Burro Vaniglia Albume Uvetta Olio di semi di cotone Burro anidro 12%
Scorze di arancia candite Sciroppo di glucosio-fruttosio Acidificante
Lievito naturale (contiene frumento) Miele Emulsionanti Sale Lievito Aromi naturali
Allergeni
1 7 3 8 10 6
Atene
Ingredienti
Uovo Farina di Mandorle Zucchero Semolato Albume Farina debole Miele millefiori
Yogurt greco Latte Panna Gelatina Purea di pesca Rosmarino
Allergeni
3 8 1 7
Pechino
Ingredienti
Uovo Farina di Mandorle Zucchero Semolato Farina debole Latte Panna 38% Gelatina Vaniglia Pepe di Sichuan Purea yuzu Purea Mango
Allergeni
3 8 1 7
Vienna
Ingredienti
Burro Zucchero Uova Farina di mandorle Farina debole Cioccolato fondente Cacao Amaro Purea Albicocca Zucchero semolato Gelatina Latte Amido di Riso Amido di mais
Allergeni
7 3 8 1
San José
Ingredienti
Uovo Farina debole Farina di cocco Latte Panna 38% Zucchero saccarosio Gelatina Vaniglia Purea Passion Fruit Purea Mango
Allergeni
3 1 7
Palermo
Ingredienti
Uovo Farina di Mandorle Zucchero Semolato Albume Farina debole Pasta di pistacchio Mascarpone Zucchero a velo Ricotta vaccina Panna 38% Gelatina Cioccolato fondente
Purea Arancia rossa
Allergeni
3 8 1 7
Choux craqueline crema
Ingredienti
Burro Acqua Latte Sale Zucchero semolato Farina Uova Amido di mais Amido di riso
Allergeni
7 1 3
Choux craqueline pistacchio
Ingredienti
Burro Acqua Latte Sale Zucchero semolato Farina Uova Amido di mais Amido di riso Pasta di pistacchio Gelatina
Allergeni
7 1 3 8
Choux genovese crema
Ingredienti
Burro Acqua Latte Sale Zucchero semolato Farina Uova Amido di mais Amido di riso Panna 38% Vaniglia
Allergeni
7 1 3
Choux genovese cioccolato
Ingredienti
Burro Acqua Latte Sale Zucchero semolato Farina Uova Latte Amido di mais Amido di risoPanna 38% Cioccolato fondente Cacao amaro
Allergeni
7 1 3
Mignon sablè con tarte tatin
Ingredienti
Allergeni
Mignon sablè con mou e gianduia
Ingredienti
Allergeni
Mignon veg pasticciera veg e frutta
Ingredienti
Allergeni
Mignon veg crema al cioccolato veg
Ingredienti
Allergeni
Croissant semplice
Ingredienti
Farina Brioches Acqua Panna Zucchero Sale Lievito di birra Burro Aromi naturali
Allergeni
1 7
Croissant Crema Pasticcera
Ingredienti
Farina Brioches Acqua Panna Zucchero Sale Lievito di birra Burro Aromi naturali Aroma Croissiant Tuorlo Latte Amido di mais Amido di riso
Allergeni
7 1 3
Croissant Crema Cioccolato
Ingredienti
Farina Brioches Acqua Panna Zucchero Sale Lievito di birra Burro Aromi naturali Aroma Croissiant Tuorlo Latte Amido di mais Amido di riso
Allergeni
7 1 3
Croissant Roll Nocciola
Ingredienti
Farina Brioches Acqua Panna Zucchero Sale Lievito di birra Burro Aromi naturali Aroma Croissiant Tuorlo Latte Amido di mais Amido di riso Crema Nocciola Olio vegetale
Allergeni
7 1 3 8
Croissant Verticale Pistacchio
Ingredienti
Farina Brioches Acqua Panna Zucchero Sale Lievito di birra Burro Aromi naturali Aroma Croissant Tuorlo Latte Amido di mais Amido di riso Crema Pistacchio Olio vegetale
Allergeni
7 1 3 8
Maritozzo Crema Pasticcera
Ingredienti
Lievito Latte Zucchero semolato Miele Aromi Naturali Uova Burro
Allergeni
7 1 3
Maritozzo Crema Cioccolato
Ingredienti
Lievito Latte Zucchero semolato Miele Aromi Naturali Sfoglia Frolla Uova Burro Caco Amaro Cioccolato Fondente
Allergeni
7 1 3
Allergeni
- Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati)
- Crostacei e derivati
- Uova e derivati
- Pesce e derivati
- Arachidi e derivati
- Soia e derivati
- Latte e derivati
- Frutta con guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi)
- Sedano e derivati
- Senape e derivati
- Sesamo e derivati
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg o mg/l
- Lupini e derivati
- Molluschi e derivati
