Oscar.

Stratificazione: Crema al cappuccino , Bavarese al caffè espresso , Biscuit bagnato all’olio EVO , Focaccia genovese classica

“A Genova, si fa colazione inzuppando la focaccia nel cappuccino. Una cosa che può sembrare strana a molti ma che i genovesi adorano. 

Ogni volta che tornavo a Genova, quando studiavo e lavoravo fuori città, una delle prime cose che volevo fare era una colazione con focaccia e cappuccino, per sentirmi subito a casa. 

Ecco perché quando ho pensato a un dolce che potesse in qualche modo omaggiare la mia città, non ho avuto dubbi.

La monoporzione GENOVA è stata studiata per ricercare quel sapore, il salato della focaccia che si unisce al dolce del cappuccino, creando quel contrasto vellutato e tanto caro a noi genovesi.

GENOVA è un modo per raccontare questa usanza a chi non la conosce e di offrire ai genovesi un’alternativa di pasticceria alla loro colazione del cuore.” 

GENOVA è sempre disponibile in pasticceria in versione monoporzione. 

Ingredienti

Latte Panna 38% Tuorli Zucchero saccarosio Gelatina Caffè espresso Amido di riso Farina di grano tenero tipo 00 Acqua Olio EVO Strutto Lievito di birra Sale Estratto di malto Uovo Farina di Mandorle Albume Farina debole Amido di mais Cacao amaro

Allergeni

Latte e derivati, Uova e derivati, Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati), Frutta con guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi)

TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE...

Rebecca Pasticceria
Via Luccoli 69R
info@RebeccaPasticceria.com
Tel. 010 4721503

Casterza srl P.I. 02872510991