“Cosa c’è di più buono, bello e grande di una mamma. Un amore complesso, immenso, ricco di contrasti, sfumature e dolcezza. MARA è un omaggio alla mia mamma, perché è grazie a lei che sono diventato l’uomo che sono oggi. 

Creare questo dolce è stato difficile, sono entrate in gioco tante emozioni e tanti ricordi, ma è stato bellissimo riuscire a raccontare attraverso degli ingredienti e delle preparazioni qualcosa di così speciale. 

MARA gioca con il contrasto e l’inaspettato, con la dolcezza e la sorpresa. Ad ogni assaggio cambia e ti regala qualcosa. Così ho voluto raccontare la mia mamma, attraverso la dolcezza del cioccolato bianco e del mou aromatizzato con l’anice stellato; delicata ganache alla vaniglia che si alterna a una decisa ganache al caffè espresso con infusione al cardamomo. Il tutto arricchito da un pralinato di mandorla. Perchè con una mamma, per quanti contrasti, sorprese e storie si possano vivere, quello che ricorderemo sarà sempre l’amore che ci rimane.”

MARA è sempre disponibile in pasticceria in versione monoporzione e in versione torta.